平成28年度エコレシピコンテスト結果発表!

平成28年度エコレシピコンテスト結果発表!

最終審査 ◆日時: 平成29年3月11日(土)10時~13時
◆会場: 東京家政学院大学 千代田三番町キャンパス 調理室(東京都千代田区三番町22)
◆審査員: 東京家政学院大学現代生活学部 教授 林 一也 / 楠公・北の丸レストハウス 料理長 安部 憲昭 /(一社)千代田エコシステム推進協議会 理事長 大森 正之/ (一社)千代田エコシステム推進協議会 副理事長 山田 勝己

今年のテーマは、「忙しいけれどみんなで朝食を(食育)+eco」でした。
審査の結果、「最優秀賞」2名、「おいシンプル賞」1名、「はるかぜ賞」1名 の受賞が決まりました。

最優秀賞1 最優秀賞
ワンプレート
家族みんなで春野菜たっぷり
「ワンプレート朝ごはん」(レシピ

東京家政学院大学 森田 実優さん

最優秀賞2 最優秀賞
バーガー
「あったかバーガー」(レシピ)
(頭、体、心においしい春野菜バージョン)

高橋 珠美さん

おいシンプル賞 おいシンプル賞
ワンタン
春野菜で朝食を
「わんたん」(レシピ

千葉大学大学院 周 盈さん

はるかぜ賞 はるかぜ賞
サンドイッチ
「春野菜サンドとスープ」(レシピ)

東京家政学院大学 KVAサンド
糸山 薫さん(左)、松下 由輝さん(中)、土方 真穂さん(右)

070-04-2

ABE

(一財)国民公園協会 皇居外苑
楠公・北の丸レストハウス
総支配人・総料理長 安部 憲昭さん
 最初に、安部さんから、エコクッキングというのは、どういうものがあるのかお話を伺いました。そして、調理開始。審査の際も調理過程の省エネルギーさや、再利用、ゴミを減らす工夫などがその対象となりました。 審査中2
完成した朝食を試食して最後の審査をしました。

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◆参加者と審査員の方々 集合写真